Naj kuhinja in se šteje za delovno področje, lahko deluje tudi proti vam in vašem pasu. Verjetno veste, da lahko oblikovanje številnih restavracij, kavarn in supermarketov (kot tudi videz izdelkov / posod) vplivajo na naš podzavestni um in prisili, da kupujemo in jedo več, kot je dejansko potrebno. Kuhanje na domu ni izjema za to pravilo.

Ali imate belo kuhinjo? Ali si dal televizor in udobne stole v kuhinji? Vaza s sladkarijami je na vidiku? V tem primeru ima vaša kuhinja že pasti, ki lahko razvijejo vašo navado nesmiselnega prehranjevanja, ne da bi se celo zavedali.

Želite reorganizirati svojo kuhinjo tako, da spodbuja hujšanje? Tukaj je nekaj preprostih nasvetov:

1. Izvedite prerazporeditev izdelkov

Profesor Cornell University Brian Wansink in njegova raziskovalna ekipa obiskali 240 domov, v katerih so izmerili in fotografirali vse podrobnosti kuhinje. Po osmih mesecih analize pridobljenih podatkov je ena od glavnih stvari, ki so jih odkrili, da skladiščenje izdelkov na vidnem mestu dejansko prispeva k popolnosti. Torej, ženske, ki so na pultih imele polje piškotkov, vaze slaščic ali drugih izdelkov, so tehtale povprečno 9 kg več kot drugi udeleženci v poskusu.

Kakšen zaključek je sam po sebi? Vsako visoko kalorično hrano je treba očistiti pred očmi! In če resnično želite, da nekaj postavite na svojo najljubšo lepo jed, potem naj bo kakšna zelenjava ali sadje.

Ampak to ni vse! Študije Brian Wansink so tudi pokazale, da se oseba pogosto zaveže, da bo jedla tisto, kar je videl prvi, kar je ulovilo njegovo oko četrto ali peto. Tako je treba hrano v hladilniku in shrambi urediti tako, da bodo koristni izdelki opaznejši od tistih, ki prispevajo k popolnosti. Po ljudeh, ki so doživeli eksperiment Wansinka, svoje sadje in zelenjavo preselili iz spodnjega predala hladilnika na zgornje police, so jih začeli jesti trikrat pogosteje kot so jedli prej.

2. Znebite se nereda

Izkazalo se je, da nas ne sme samo privlačen videz določenih izdelkov spodbuditi k zanimanju za hrano. Obilje dekorativnih podrobnosti, dnevniki revij, raztreseni recepti in tako naprej. stvari, ki ustvarjajo vizualni pretres v kuhinji, lahko tudi povzročijo neustavljivo željo po prigrizku. Študije kažejo, da v pogojih zmede ljudje jedo 44% več različnih prigrizkov, kot če v kuhinji ni nereda.

3. Izberite primerno barvo kuhinje

Izbira popolne barve za kuhinjo je pravzaprav zapleteno vprašanje. Verjeli smo, da tople barve - rumena, oranžna, rdeča - spodbujajo apetit, medtem ko hladne barve - modre, bele, zelene - nasprotno, ne povzročajo želje, da bi ponovno imeli prigrizek. Vendar, ko je v praksi testirala to teorijo, se je vse izteklo ravno nasprotno! Vse je preprosto: v svetlih in mrzlih prostorih ljudje veliko močneje želijo ravnati z nečim bolj vročim kot v svetlem, poživljajočem ozračju.

Toda to ne pomeni, da se mora vsakdo v kuhinji vseeno odreči zelene in modre barve. Svetli, bogati odtenki modrih, zelenih, rumenih, rdečih, pa tudi rjavih in zemeljsko sivih tonov - vsi delajo dobro, da dvignejo razpoloženje in s tem zmanjšajo željo, da bi pojedli več, kot potrebuje telo. Hkrati je iz obilja bele in raznih kremnih odtenkov v kuhinji res bolje, da se odrečejo.

4. Odstranite iz rekreacijskega območja kuhinje

To pravilo je v nasprotju z najnovejšimi trendi v oblikovanju kuhinje. Za mnoge od nas je kuhinja danes središče hiše, kjer je tudi otroško igrišče, v katerem lahko otrok dela doma, in televizijo, ki sledi najnovejšim novicam in prostor za srečanja majhnega podjetja. Vendar pa več časa, ki ga preživite v kuhinji, še posebej pri gledanju televizije, bolj verjetno je, da prej ali slej boste imeli prigrizek, čeprav ne boste želeli jesti resnično. Naj bo vaša kuhinja samo za kuhanje in prehranjevanje, in ostalo območje je treba organizirati stran od njega!

5. Poenostavite postopek kuhanja

Priročno pohištvo, organizirano skladiščenje izdelkov in pripomočkov, učinkovito osvetljevanje površin, pripomoček za glasbeno predvajanje in druge ugodnosti - vse te stvari nam bolj odgovorno pristopijo k kuhanju in ustvarjamo uporabnejše kulinarične mojstrovine. Na srečo danes obstajajo kuhinjski organizatorji in druge priročne naprave za kuhinjo vseh oblik in velikosti.

6. Kuhinjsko opremo namestite v skladu s prednostnimi nalogami

Strinjam se, da če ne morete hitro najti kuhalne posode, ki jih ne uporabljate, jih ne boste uporabljali. Ampak, če samo stojite pred očmi na mizi, bo cvrtnik, potem pa lahko nenadoma želite hrustljavo krompir. Zato, ko boste reorganizirali svojo kuhinjo, premaknite cvrtnik, izdelovalec sladoleda, toaster in druge "škodljive" naprave v tako imenovano "mrtvo" območje - na najvišje police v kuhinjskih omarah, sokovnik in parnik pa na najpomembnejše mesto.

7. Izberite pravo velikost posod

Večina jedi ima premer 28-30 cm. Ker nezavedno poskušamo zapolniti naše plošče in praviloma jedo približno 90% tega, kar smo jih dali, je naravno, da lahko velikost plošč vpliva na količino porabljenih kalorij. Tudi majhna razlika ima lahko pomemben učinek, na primer jed, s premerom 23-25 ​​cm, vam bo omogočila, da jeste precej manj. Bodite previdni: eksperimenti so pokazali, da oster prehod na plošče, manjše od 23 cm, lahko povzroči občutek samoprijemov in željo, da se vrnete za še eno službo. Znanstveniki so izračunali, da ljudje pri uporabi velikih jedi, ki služijo, uživajo v povprečju za 17% več.

Drugi koristni nasveti za hrano:

• v skladu z rezultati poskusov rdeče jedi povzročajo, da jeste manj;
• uporabite majhno žličko in porabili boste 14% manj kalorij;
• Uporabljajte nižje in ozke kozarce, če pijete sladko in soda;
• naložite hrano, preden sedite za mizo: med poskusi je bilo ugotovljeno, da ljudje porabijo 19% manj hrane, kadar je na peči ali ločeni mizi in ne pod nosom (to velja zlasti za fantje, ki se vedno znova nalagajo kadar je živilo pred njimi);
• Preden očistite hrano v hladilniku, zavijte najbolj visoko kalorično hrano v aluminijasto folijo in najbolj uporabno - v prozorni plastični embalaži. Kaj bo to dalo? Zapomnite si pravila iz odstavka 1.

8. Nastavite temperaturo zraka

Pripravite se pogosteje, ko ste mrazi. Zaključek je očiten, kajne? Poskusite vzdrževati vročino v kuhinji (na primer, ne vklopite klimatske naprave ali ventilatorja, ne blokirajte ogrevanja), in vaš pas se bo zahvalil!

9. Naredite okensko steklo

Namestite okno ali globoko okensko polico, ki vam bo dala priložnost, da imate vedno sveže zelišča. Niso samo koristni, ampak tudi sam videz zelenega okenca lahko povzroči, da pripravite zdravo hrano.

10. Bodite pozorni na motivacijo

Skrilavec, magneti na hladilniku ali na kak drug način vam bodo pomagali pri zavedanju različnih vegetarijanskih receptov, ki vas bodo motivirali, da pripravite in konzumirate zdravo hrano. Praviloma, če en in isti recept naletimo na oči več kot trikrat, ga bomo prej ali slej pripravili.

Kot vidite, večina predmetov, navedenih zgoraj, ne zahteva, da si resno prizadevate ali stroške. Vendar lahko resnično pomagajo pri izgubi teže in se navadite na zdravo prehrano. Tudi če ste glede tega skeptični, ampak zakaj ne poskusite?