Uporaba ostrih nožev v kuhinji močno olajša pripravo hrane, pospeši sam proces, sprostitev časa za prosti čas ali samo za počitek. Navsezadnje se morate potruditi, da razrežete meso, cut kruh ali zelenjavo z neumnim nožem.
Sodobna industrija se odziva na povpraševanje potrošnikov in odgovarja na vprašanje: kako iztisniti nož, razviti in uvesti v proizvodnjo vse vrste naprav za ostrenje nožev, ki lahko zadovoljijo najzahtevnejšega kupca.
Vsaka gospodinja v kuhinji ima več nožev za rezanje mesa, drobnih kosti ali drugih trdnih izdelkov. Vsak nož zahteva določen kot ostrenja. Nože lahko izostrite z različnimi orodji, kar močno pospeši postopek mletja, vendar poslabša kakovost in to naredi ročno.
Posebno znanje in veščine bo potrebno za ročno ostrenje noža na kakovostno ostrino. Najprej morate izbrati pravi brusni kamen: potrebujete nekaj palic z različno granularnostjo, fino zrnato se uporablja za dokončanje brušenja. Površina kamna mora biti povsem ravna, brez čipov, dolžina ni manjša od dolžine rezila noža.
V vsakdanjem življenju je najpogosteje uporabljena klasična naprava - lopata. Ohranjanje noža v majhnem kotu in izdelava krožnih gibov dosegata kakovostno ostrenje. Obstaja pomemben pogoj - preden se delo opravi, je treba mokre pasti.
Več tehnik za ostrenje nožev
- Klinasto oblikovan - uporablja se za nože, ki se uporabljajo kot vzvod, precej močno in ostro ostrenje;
- se šteje, da je rezilo s konveksnim ali ravnim spustom trajnejše in namenjeno rezanju;
- klinasto ostrenje ene strani v obliki dleta - precej redke oblike, izvajajo specializirana podjetja, ki proizvajajo nože. Ta oblika ostrenja je priljubljena na Japonskem, posebnost je, da ta oblika za levo in desno roko zahteva drugačen kot ostrenja;
- rezilo z upognjenim spustom je idealno za rezanje.
Ne bo težko narediti naprave za ostrenje nožev z lastnimi rokami.
Obstaja veliko domačih naprav, med katerimi bi morali dati prednost tistim, ki bodo najbolj ustrezali zahtevam določenega potrošnika. Za pripravo naprav za ostrenje nožev lahko skoraj vsak lastnik zagotovi kakovosten in nenadomestljiv pomočnik v kuhinji.
To bo zahtevalo zanesljivo in stabilno zaustavitev in premični trak. Najenostavnejša naprava ima obliko hiše, celo otroka jo lahko uporablja v vsakdanjem življenju. Domače naprave so zasnovane tako, da natančno držijo kot nagiba na rezilo in s tem dosegajo kakovostno delo.
Najpreprostejša naprava za ostrenje nožev je pravzaprav adaptacija, sestavljena iz dveh pravokotno povezanih palic, pritrjenih skupaj z zatiči, med katerimi je stabilen brusilni kamen trdno pritrjen na želeni kot.
Sprememba domače naprave je zasnova s premično, nastavljivo ploščadjo in nožem, ki je stabilno pritrjen v njem. Takšna konstrukcija za pritrditev zahteva povsem ravno površino.
Za takšno prilagoditveno marmorno delovno površino je primerna tudi stekla na navadni mizi. Risba naprave za ostrenje noža je enostavna za pripravo tudi za osebo brez izkušenj, kajti to je dovolj šolskega znanja in na podlagi risbe nadaljujemo z ustvarjanjem zahtevane strukture.
Za zagotovitev, da so noži čim dlje ostri, je treba upoštevati določena pravila uporabe in skrbi:
- V nobenem primeru se nož ne sme pregreti med mletjem, ohladiti nož med obratovanjem, lahko uporabite vodo za hlajenje;
- da se po ostrenju ne izpostavlja nožu proti koroziji, ker mora biti suh, da ne shrani nožev skupaj z drugim jedilnim priborom, najbolje je uporabiti ločeno škatlo ali posebna držala;
- Za spremljanje stanja ročaja noža mora zanesljivo držati rezilo, ki ne bi prispevalo k poškodbam;
- Pri delu uporabljajte lesene in plastične plošče za rezanje, pri čemer se izogibajte kamnu in steklu.
Če se držite teh preprostih pravil - noži bodo trajali dlje časa in bodo pri tem delali z njimi.
Fotografije najboljših naprav za ostrenje nožev
Zasnova hodnika v apartmaju je fotografija zanimivih notranjosti dvorane
Zavese v dvorani - 160 fotografij novosti
Oblikovanje enosobnega apartmaja 35 kvadratnih metrov. m - 110 fotografij brezhibne notranjosti
Oblikovanje Hruščova - 115 fotografij nenavadnih notranjih idej
Zrcalna plošča na steni - 55 fotografij idej v notranjosti
Notranjost kuhinje - 100 fotografij sodobnega oblikovanja
