Zasnova kavarne s kakovostjo storitev in okusno kuhinjo ustvarja razpoloženje obiskovalcev. Začetni restavrator mora s posebnim poudarkom oblikovati svojo institucijo. Vsako kavarno je seveda namenjeno določeni kategoriji gostov. Poslovni ljudje v notranjosti ne bodo zadovoljni s futurističnimi motivi, mladi pa se v dolgem klasičnem vzdušju hitro dolgočasijo. Vendar pa mora biti projekt cafeja tako kakovosten, da postane reden tudi običajni obiskovalec. Glavni cilj, ki ga mora zasnovati oblikovalec, je ustvarjanje nenavadne, prvotne ustanove, v kateri bo kljub temu ostalo udobje. Ljudje pridejo v kavarno, da se sprostijo. Bolj prijetno in udobno je zabava v ustanovi, pogosteje jo bo vrnila. Govorimo o najpomembnejši stvari o slogih, ki se pojavljajo v notranjosti kavarne.

V zadnjem času se odpirajo vse več večfunkcionalnih kavarn, ki so bolj kot majhne restavracije. Med slogovno raznolikostjo je mogoče opaziti naslednje notranje rešitve:

• Loft ali plemenito industrijsko. Stil zdaj doživlja pravi "bum". Njegova vizitka - opečne stene se uporabljajo v polovici modnih notranjosti hiš in javnih institucij.
• Retro. Usmeritev je dejansko v ozkih krogih poznavalcev antike. Ponavadi razmnožujejo položaj ameriških jazz klubov, ki so obiskali dame v krznenih plaščih in gospodje s povezavami. Takšne kavarne zbirajo boemsko občinstvo, ki se lahko potopi v nov svet razkošja in elegance.
• Ruski. V tem slogu je glavna soba stilizirana pod gostilno z masivnim lesenim pohištvom in podkevom nad vhodom (na srečo, kot pravi pregovor).
• Fuzija. Smer je stilistična poturri. Fuzija je uvrščena bolj sodobno eklektično. Stil vam omogoča, da okrasite kavarno je nenavadno, a prijetno. Prefinjena notranja rešitev bo pritegnila obiskovalce iz kategorije "neformalno".
• Država. Country slog, ki je preprost. Lastniku omogoča, da prihrani pri zaključku, hkrati pa oblikuje prostor na izviren način.
• Provence. Za klasike francoskega zaledja je značilna lahkost in milost. Za registracijo uporabite staro pohištvo, ki bo videti v podobni notranjosti, je primerno in ekološko.
• Chalet. Smer je nastala na alpskih pobočjih. Uporablja les in naravne materiale. Fasada je okrašena s panoramskimi okni, poseben znak udobja pa je kamin.
• Eco-style. Sodobni človek doseže vse, kar je naravno, zato notranjost poudarja bližino naravi. Na primer, osrednja dvorana lahko okrasi lesene kocke namesto stola, in na stenah v vlogi glavnega dekorja bo izvajal skladbe iz vej.
• Disko slog. Primeren za tiste, ki so nostalgični za norih 80-ih. Nastavitev kavarne bo razsvetljena in izzivna z uporabo svetlih barv in plakatov z glasbenimi pasovi, ki so bili priljubljeni v teh oddaljenih časih.
• Empire. Smer se odlikuje po milosti. V dekoraciji uporabite cvetlični okraski, cvetlični vzorci. Opremljanje je urejeno na zasukane noge, okrašeno z rezbarjenjem ročnega dela. Prostor je okrašen s štukaturom.
• Moderna. Za slog je značilna lahkotnost in nenavadnost. V notranjosti prevladujejo pastelne barve in naravni materiali. Smer je zasedla vmesni položaj med razkošnimi klasiki in lakoničnimi sodobnimi slogi.

Ločeno je treba upoštevati etnični slog. Oblikovanje kavarne za določeno državo z nacionalno kuhinjo, bo lastnik ubil dve ptici z enim kamnom hkrati:

• Prisluhnil bo priseljencem iz te države, ki so zamudili domovino.
• Mami na svoje lokalne, ki želijo jesti eksotike.

Pogosto odpremo kavarno v etničnem slogu dveh vrst:

• Z notranjostjo in kuhinjo sosednjih držav: uzbeških restavracij s tradicionalnimi za Taškent pilaf, kavarno z nostalgijo za Armenijo ali ukrajinskimi "kočami", kjer služijo bogat borsch in cmoki.
• Stilizirana kot institucija eksotičnih držav za domačega obiskovalca. To vključuje grške, italijanske, ameriške, mehiške kavarne.

Glej tudi: Oblikovanje vrtca: 50 fotografij idej

Prepričajmo se na nekatere sloge, podroben opis katerih bo razložil razlog za njihovo priljubljenost v notranjosti sodobnih kavarn.

V etničnih institucijah je zaželeno, da zaposleni govorijo jezik države, v kateri je notranjost stilizirana. Če se ujemajo, potem v vsem.

       

Classics

V klasični dekoraciji bo prevladalo drevo. Uporablja se za pohištvo in pohištvo. Vendar pa to niso grobe lesne države, temveč drobno in lepo obdelane elemente. Tkanine uporabljajo naravne, "težke" tkanine z občutljivimi in elegantnimi okraski. Ne ustreza klasičnemu slogu za majhne prostore (manj kot 15-20 m2). Težava je, da je v omejenih prostorih težko prevajati, tako da smer ne izgubi čare in luksuza. Classic dekor je zelo zadržan, slog ne sprejema obilo majhnih podrobnosti, ki grozijo, da bo notranjost spremenila v slab okus. Strop in stene so okrašeni s štukatu, vhod se lahko dopolni z obokanim obokom, ki ga podpirajo stolpi. Glavna vrata so poslikana v plemeniti beli barvi in ​​okrašena z zlatim ročajem in rezbarijo. V barvni paleti prevladujejo rjave, čokolade, olive, zlate barve. Tudi v dekorju uporabljajo kristale: kozarce, figurice, lestence. Klasični slog je bolj primeren za notranjost restavracije.

Pri načrtovanju uporabite preprosto geometrijo. Klasični prostor ni sprejemljiv za preobremenitev s kompleksnimi konfiguracijami.

       

Moderni slog

Moderni notranjosti si prizadevajo za lakonizem in preprostost. Ne moremo reči, da je ta slog povsem opuščen luksuz, vendar je postal manj bleščeč in bolj zadržan. Smer je nastala v nasprotju s tradicijo. V notranjosti prevladujejo sive, bele, črne in nagle svetle kapi: modre, modre, vijolične. Klasično olajšavo so nadomestile popolnoma gladke površine. Iz materialov raje metal, plastika, naravni kamen in opeka. Okrasite sobo z marmornimi mizami, mehkimi pihami in "hruškami" v središču dvorane, elegantnimi svetilkami nenavadnih oblik, svetlimi jedmi. O prijetnih odtenkih ne smemo pozabiti, saj bodo pomagali zmanjšati splošno "sterilnost" ozračja in prinesti udobje. Poleg tega je prostor opremljen s številnimi svetilkami, senčili, stropnimi lestenci. Razsvetljava se razvija na treh ravneh, posebna pozornost pa je namenjena točkovnim svetlobnim virom, ki poudarjajo zmagovalno stran notranjosti.

Minimalizem

Для минимализма характерна простота в оформлении и почти полное отсутствие декоративных элементов. Гость из востока пришел к нам пару десятилетий назад и закрепился в интерьерном дизайне, похоже на долгие годы. Стиль любит свободу, большие пространства, которые за счет света кажутся еще просторнее. Однако, чтобы помещение не создавало впечатление сплошного полотна, его обязательно зонируют. Актуально использование ширм или декоративных перегородок между столиками. У посетителей появится возможность отграничить свое личное пространство, и в то же время оставаться частью общего зала. В палитре красок первенство отдают белому. Цвет чистоты подчеркивают серым, черным, синим, желтым. В отделке используют камень, кирпич, древесину, штукатурку. Поверхности материалов нарочно не обрабатываются, чтобы подчеркнуть их натуральность. Также для стиля характерно обилие стекла, в котором выполняют редкие декоративные элементы. Minimalizem придерживается простых линий и форм, исключая любые «геометрические» эксперименты.

Morske teme

Morski slog velja za najljubšo možnost za okraševanje notranjosti v hišah na kopališčih na plažah. Kavarne, ki so navadno razpršene po obali na službe turistov, prav tako želijo to smer. V mestih, kjer južni sanjajo le pred počitnicami, bo obrat, urejen v morskem slogu, prinesel prijetno nostalgijo in pripomogel k resničnemu sproščanju, kot pri polnem počitku. V paleti senčil uporabite "kvartet" tonov: zelena, modra, modra in bela. V njihovi močni družbi so vlili rjave barve krovne plošče in volana. V oblazinjenju pohištva in tekstila tradicionalno obstaja mornarsko "trak". V dekorju lahko uporabite sidro in ladje v steklenicah, teleskopih, navigacijskih pripomočkih, jadrah, rešilnih pasovih, rešetkih, ki spadajo s stropa. Prvotna rešitev bo zasnovana na vratih pod obliko volana, katerih "spoji" se bodo razporedili bočno na stene. Okna so majhna, kot na ladjah. Ena od naglasnih sten je pokrita s tapetami, ki prikazujejo star zemljevid sveta ali otokov z zakladi. Slika je natisnjena na "pločevinastem listu" z obogatenimi robovi na "rumeno" od časa do papirja. Nekateri restavratorji gredo dlje in olajšajo temo piratov na določenih območjih kavarne. Na primer, VIP-dvorana, okrašena z masivnimi skrinjami z umetnim zlatom, celicami z živimi papagaji in starimi lučmi v vlogi plafondov.

Orientalski slog

Kavarne v orientalskem slogu izgledajo nestandardne in mehkobno. Pri notranjem oblikovanju nujno razvijemo mehko, razpršeno osvetlitev, ki daje toplo svetlobo. Tla so prekrita s ploščicami z okrašenimi vzorci. Kompleksni ornament je ena od glavnih značilnosti sloga, ki se uporablja na skoraj vseh površinah. Ploščica je delno pokrita z mehkimi preprogami. Sedeži so nizki, nujno zadekorirovany številne blazine. V vzhodni kavarni se gostom ponavadi kadijo. To je bolj priročno storiti v ločenih prostorih, ki so ločeni od splošnih prostorov s prosojnimi zavesami. Vrata so okrašena z loki z značilnimi loki, ki imajo ostro, podolgovato konico točno na sredini. Prostor je okrašen z velikim številom svetilk okrogle oblike, ki visijo s stropa na različnih ravneh. V barvni shemi so prednostni odtenki rdeče, rjave in modre barve.

Glej tudi: Oblikovanje prijetne kavarne

Italijanski slog

Italijanski slog сохранил многие черты барокко, которое в свое время получило бешеную популярность в этой стране. В палитре оттенков превалируют коричневый, оливковый, терракотовый, кремовый, апельсиновый, желтый, кирпичный. В отделке используют комбинацию рельефной штукатурки, необработанного камня и массива дерева. Причем сорта последнего выбирают благородные, чтобы подчеркнуть легкую роскошь интерьера. В дизайне интерьера используют массивную, низкую мебель, которую декорируют обивкой с цветочным орнаментом. В качестве альтернативы можно выбрать легкие плетеные кресла вместо стульев. На стены вешают коллажи из фотографий. Важным элементом декора могут стать необработанные потолочные балки и подпорки, которые послужат еще и условными границами совмещенных зон. Текстиль выбирают богато украшенный узорами. Столы обычно покрывают клетчатыми скатертями. В декоре используют комнатные растения, плетеные элементы, винные бутылки, которые выносят за пределы бара.

Japonski stil

Japonski stil является составной частью восточного. Он сохранил его основные черты, но и сам не лишен индивидуальности. Актуально оформление интерьера в соответствии с канонами этого направления для суши-баров и кафе с одноименной кухней. В отделке используют древесину светлых оттенков. Стены и потолок декорируют панелями, которые используют повсеместно в стране восходящего солнца. Места для гостей оформлены с помощью низеньких столиков и циновок или стульев без ножек. Декорируют заведение роскошными имитациями ваз эпохи Минь, панно с изображением цветущей сакуры, объемными фонариками, дорожкой из плоских камней прямо на полу. Интерьер оформляют в нейтральных тонах: белом, черном, коричневом, сером. Окна занавешивают панельными шторами из шелка, хлопка, льна. Обязательно в помещении присутствуют живые растения.

       

Rokoko

Rokoko станет хорошим вариантом для обладателей тонкого художественного вкуса. В помещении углы слегка сглаживаются, так как стиль предпочитает плавные линии. Наличие высоких потолков — одна из особенностей рококо. Стены отделывают дорогими тканевыми обоями с тончайшим рисунком. В облицовке также используют светлое дерево, керамическую плитку и мрамор. В рококо применяют большое количество лепнины, которую сверху покрывают позолотой. Окна занавешивают тяжелыми шторами из натуральных тканей все с тем же растительным узором. Центральным элементом декора станет огромная люстра из хрусталя с лампочками, установленными на манер свечей. В оттенках превалируют белый, коричневый, винный, бирюзовый, голубой, розовый.

       

Visoka tehnologija

Notranjost v slogu hi-tech je v sodobnem slogu udobna, vendar pa bo težko biti tisti, ki so "za" tradicijo z obema rokama. Zaradi tega bo visokotehnološka usmeritev večinoma ugodna mlajši generaciji. Ta odtenek je treba upoštevati pri razvoju koncepta institucije. notranje stene in uporaba strop iz plastike, krom in steklene površine, surovega opeke in kamna. Osvetlitev uporablja večstopenjsko neonsko mrzlo. Tla je najbolje položena s sijajno glazuro. Pohištvo uporablja preprosto, s strogo geometrijo linije. V odtenkih so glavni sivi, beli in črni. Trojico lahko dopolnjujemo z lila, modro, rdečo, modro, rumeno, to je katero koli barvo, ki je označena z ustrezno osvetlitvijo. Windows uporablja panoramsko. Zavijte jih z elegantnimi žaluzijami. Kot dekoracija lahko deluje umetniške predmete v slogu kubizma, konstruktivizma, futurizma. Raztopite hladno, tehnološko okolje z notranjimi rastlinami v kvadratnih ali trikotnih lončkih.

       

Otroška kavarna

Nekatere kavarne ustvarjajo ločeno otroško območje, kjer lahko starši pošljejo svoje otroke in počivajo. Vendar pa je v zadnjih letih vse več institucij, namenjenih samo malčkom, tako kulinarični Disneyland za drobtine. Centralna dvorana je običajno razdeljena na tri območja:

• Splošno za vse otroke;
• Območje za dečke. Počitniški kotiček za mlade pirate, roparje, astronome, strojnike in robote;
• Igrišče za dekleta, kjer bodo mlade princeske našli zabavo po svojih željah.

Vsako otroško kavarno se ne bi smelo osredotočati na zdravo, ampak tako neokusno hrano (kot smo večinoma verjeli v otroštvo), ampak na slaščice in sladoled. Običajno v takšnih ustanovah otroke odvzamejo ob nekaterih slovesnih priložnostih, zato mora restavrator zagotoviti prisotnost mini-banketske dvorane. Otroške kavarne so zasnovane na podlagi pravljic, s svetlo dekoracijo na stenah in podobno opremo. Včasih zagotavljajo prisotnost voditeljev z zabavnimi programi, ki bodo ostali otroci postali bolj živahni in nepozabni.

Restavrator naj organizira tudi počivališče staršev, to je tistih odraslih, ki bodo prišli k skrbi za mlado družbo. Območje je treba ločiti tako, da otroci ne pridejo na poti, vendar z dobrim pogledom.

       

Poletna kavarna

Poletna kavarna может быть двух типов:

• Ločena ustanova, ki deluje izključno v topli sezoni, vendar se z nastopom hladnega vremena zapre.
• Restavracija Patio, ki je pritrjena na glavno restavracijo in ponuja gostom izbiro dodatnega prostora za rekreacijo.

Poletno območje se praviloma premakne bodisi na dvorišče zgradbe bodisi neposredno pred fasado in prodajno okence. Terasa je opremljena s svetlim pohištvom. Na strehi je potrebno pritrditi na streho, ki vas bo zaščitila pred nesrečnimi deževniki. Okrasite poletno kavarno z lončenimi rastlinami v lončkih, pritlikavih drevesih, zavesah v improviziranih "oknih", ki se ščitijo pred vetrom in žgočim soncem.

       

Glej tudi: Oblikovanje manikirne omare in salon

Nargile

Oblikovanje nargile je lahko tako sodobno kot tudi na kanonih klasičnega vzhodnega sloga. V prvem primeru uporabite gladko površino v zaključku, pohištvo iz strogih oblik, obilo bele, neonske razsvetljave. V orientalskem slogu se ploščice in tekstil uporabljajo z veliko finimi vzorci. Glavna stvar, ki jo je treba zagotoviti v takšni instituciji, je razpoložljivost ločenih področij, kjer lahko gostje mirno kadijo. V nekaterih kavarnah je ta storitev na dodatnem seznamu in za obiskovalce, ki želijo postaviti nekaj dima, ustvarijo ločene sedeže zunaj skupnega prostora.

       

Soba za karaoke

Karaoke kavarne so bolj kot nočne ustanove. Seveda lahko resni ljudje prihajajo samo zato, da bi "raztegnili" vokalne vrvice, a veliko bolj pogosto prizorišče zajame gosti, ki so osvobojeni z alkoholom. Veliko število slednjih se dogaja v petek in sobotni večeri. Razburjenje v karaoke baru bo opazno pred vikendom. Stroga omejitev vrste notranje opreme v instituciji ne obstajajo. Na primer, restavrator z uspehom lahko ustvari dekoracijo države ali italijanskega sloga. Vendar pa je treba splošno dvorano zasnovati tako, da lahko obiskovalci enostavno opazujejo sceno z vseh svojih točk.

       

Bar piva

Notranjost piva mora biti preprosta za komunikacijo in sprostitev. Vzdušje v institucijah se pogosto vzdržuje, olajšuje emancipacijo obiskovalcev. Pogosto so opremljeni v kletnih prostorih. Cafe-bar lahko razširi svojo publiko in dnevno oddaja športne tekme. V notranjosti institucije priporočamo uporabo drevesa in opeke. Odtenki so izbrani iz "naravne" lestvice, to je iz tonov rjave barve. Naravnost ozračja bo morala jesti lahen alkohol, kar bo povečalo prihodke.

       

Projektni načrt

Projektni načrt можно доверить профессионалу. Рестораторы, которые не стеснены рамками бюджета, могут позволить себе подобный шаг. Однако новички ресторанного бизнеса, частенько отказываются от услуг дизайнера. И речь здесь не только об экономии, но и о возможности сделать заведение авторским, как говорится «от и до». Если же вы решили оформить кафе своими руками, то для начала понадобится карандаш, рулетка, бумага для чертежа и картон для макета. В первую очередь тщательно проводят замеры помещения, ведь каждый метр будет использован в интерьере. Затем их переносят на схематичный чертеж помещения. Замеры понадобятся при выборе мебели и расчете количества материалов для отделки. Затем в чертеже кафе начинают намечать приблизительное расположение мебели. Не забудьте отметить рабочую зону для персонала — кухню и туалет. Кстати, расположение последнего должно быть выбрано так, чтобы гости из любой точки зала могли до него добраться, не привлекая к себе лишнего внимания. Стилистическая картинка на этапе проектирования уже плотно засела в голове, поэтому ее просто переносят на бумагу. Затем изготавливают макет и шлифуют обстановку, устраняя ошибки.

Bar števec

Prisotnost barja ni samo atribut institucij s podobnim imenom. Uveljavljen je povsod, saj med gosti iz katere koli kategorije obstajajo tisti, ki želijo čas za kozarec pijače. Stojala v palicah zasedajo levji delež skupne dvorane. V ustanovah, ki se osredotočajo na okusno kuhinjo, se "alkoholni" kotiček nahaja na majhnem območju. Števci bar so oblikovani v skladu s skupno stilsko odločitvijo, vendar pogosto postanejo naglašena območja, vrhunec notranjosti, ki se izstopa. So nujno opremljeni z visokimi stoli za goste. Učinkovita osvetlitev bo poudarila značilnosti notranjega predmeta.

Kavarna

Pod opremo kavarne pomeni komplet tehnične opreme, ki zagotavlja njegovo kakovostno delo. Pred obiskovalci bodo le kava ustvarjalci in shakers za whipping koktajli za bar pulti. Pomivalni stroji, mešalniki, štedilniki, peči, cvrtniki - vsa ta oprema se nahaja v kuhinji, ki je skrita od oči obiskovalcev. Res je, da so v zadnjem času postali modni eksperimentalni slogi, kjer kuharji skozi stekleno pregrado prikazujejo celoten postopek kuhanja za goste. Tudi če je tehnologija skrita od obiskovalcev, to ne pomeni, da ga morate prihraniti. Notranjost igra veliko vlogo, če pa so v prijetni atmosferi strašne jedi, se nihče v kavarni ne vrne. Restavratorji so bolj donosni za nakup opreme na izčrpen način, to je poln komplet, saj prodajalci ponujajo dobre možnosti za prihranek denarja. Pomemben del notranjosti tehnike postane samo v visokotehnološkem in sodobnem slogu, ki je blizu njemu v duhu.

       

Zaključek

Pri restavratorjih pred odprtjem lastne institucije je vedno poln težav, povezanih z organizacijskim procesom. Odvisno od tega, kako dobro bo vzpostavljen timskega dela, ki je opredeljena raven za opravljanje storitev. Vendar pa nobena vljudna služba ne bo rešila situacije, ko je gost neprijeten v kavarni. Situacija je zelo žalostno, saj je veliko ljudi ne pripisujejo velik pomen te odtenke, omejen na samo iste vrste mizo z nekaj stolov, ki bi celoten prostor. Notranjost je treba razviti podrobno, ob upoštevanju številnih odtenkov. Pri oblikovanju pogosto gredo do žrtev ali iščejo kompromise, tako kot v resničnem življenju. Le s takšnim pristopom k zadevi, v kavarni bodo želeli, ne samo, da pridejo nazaj znova in znova, ampak tudi, da živijo v njej.