Nedavno smo naredili velik pregled kofeina v New Yorku in se odločili, da se tam ne ustavimo. Danes bomo poskusili povedati in deliti svoje vtise o zahodnem delu ZDA in njenih neverjetnih in nenavadnih institucijah. Tokrat smo obiskali mesta, kot so San Francisco, Portland, Seattle in drugi.

Moderna svetišča

Kavarne so naši sodobni sveti vogali. Popolnoma opremljene sobe, kjer ljudje prihajajo, da uživajo izven običajnih, skoraj nadnaravnih vtisov. S tem "tretjim valom" v zgodovini porabe kave je kakovost aromatizirane pijače precej spremenjena. V zadnjih desetih letih so se kakovostnejše, kuharske tehnike, filozofija kave in pozornost, ki se ji je posvečala, bistveno spremenila. Celo največji skeptiki iz prvega požira priznati, da okus kave blagovne znamke nima nič opraviti s požganim okusom pijače, ki jo lahko kupite pri Starbucksu.

Kava krogla ima prostor za rast. Posebna kava je pogosto povezana s takšnimi koncepti, kot so snobbery in hipsterstvo. (Tukaj dnevni uporabniki kave lahko zevajo dolgčas ali mučen).

"Ne verjamemo, da smo v kavarni kdaj spadali v ta" tretji val ". Dejansko smo bili precej v "mešanem valu", takšni krizi osebnosti v kulturi kave. V zadnjih desetih letih smo poskušali najti poseben pomen za to, kar počnemo, hkrati pa nenehno izboljšujemo kakovost izdelkov. Dokler se kot podjetje ne bomo naučili ravni samoodločbe, ki je razumljiva in sprejemljiva za potrošnika, kjer so našli proizvajalce blagovnih znamk koktejlov in barmanov, katerih ime je že dolgo blagovna znamka, nikoli ne bomo dosegli dejanskega stanja "tretjega vala". - Llewain Sinclair, portal za kavo Sprudge, 2012

Naj domnevam, da so te ustanove, sveto za vsakega kavarneta - drzni korak k pozdravljanju vsakega obiskovalca. Najlepša hvala za vašo pozornost.

FOUR BARREL

Kava, ki se nahaja v središču San Francisca se imenuje misijo District (Mission District), na križišču 15 th Street in Valencia Street. Stalna posebnost ponudnik kave, kavarna Four Sod je opremljen z barom, lahko naročite de podpis espresso in peciva, ki v slaščičarski b.patisserie, ločeno točenja kave-bar, aparat za peko stroj (boste zagotovo videli, kako nekdo, ki delajo z njim, če prihajate sem zgodaj zjutraj). Vzdušje je udobno in prijetno: dim luči, lesene mize in sedeži, impresivno zbirko glasbe in širokim vidnim kotom od vrat.

Naslov: 375 ulica Valencia, San Francisco, Kalifornija. Poštna številka: 94103 Osebni vtisi: odličen espresso in polnjenje kave. Prišel sem sem, da bi se srečal s prijateljem.

SAINT FRANK

Nova ustanova, ki je obiskovalcem odprla svoja vrata oktobra 2013, se nahaja v severnem delu San Francisca, v okrožju Rashen Hill, na križišču ulice Union in Polk. To lepo kavarno je režiral Kevin Bolin. Natančna bela notranjost, naravna sončna svetloba prodira skozi okna na strehi in je označena z diagonalno razporejenimi ploščami svetlega lesa. Stroj za espresso je vgrajen pod stojalo, bar je sama minimalistična - okrašena je s šesterokotnimi ploščicami. Kavni fižol za kavarno Saint Frank ponuja podjetje Ritual - enako visoko kakovost, vendar s svojo lastno, edinstveno in drzno vizijo.

Naslov: 2340 Polk Street, San Francisco, Kalifornija. Poštna številka: 94109 Osebni vtisi: slasten espresso, izjemna globina okusa. Tukaj je vredno obiskati, ko potrebujete odlično kavo.

KAVA LINE

Majhna kavarna "soseda", ki se nahaja na območju okrožja Mission San Francisco, na križišču ulice 18. ulice in ulice San Carlos. Idealno, če želite hitro kupiti kavo, preden greste na delo ali za lenobne jutranje srečanje s skodelico kave in okusnimi vaflji, ki so tukaj na voljo za pijačo. Ko smo šli v to očarljivo kavarno s skoraj intimnim vzdušjem, so nas toplo pozdravili baristi. Vaflji v Bruslju so pripravljeni tukaj, pa tudi solate iz podjetja greensalads.org. Espresso je bil popolnoma uravnotežen in kava - zelo okusna. Na splošno imamo najbolj prijetne vtise.

Naslov: 3417 18. ulica, San Francisco, Kalifornija. Indeks: 94110 Osebni vtisi: dobro uravnotežen espresso, kakovost. Rad bi prišel sem za jutranjo kavo pred delom.

MILL

Druga kavarna v San Franciscu, ki se nahaja v parku blizu trga Alamo na presečišču ulice Divisadero in ulice Fulong. Mill je ideja Josie Baker in Four Barrel. Ta miren kraj je preprosto neverjeten - visoki stropi, bela notranjost, bela plošča, polnjena s kostanjem in lesenimi policami. Ozka miza v obliki dolge lesene klopi za redne obiskovalce. Institucija se ne zdi pretencialna, pravzaprav, takoj, ko ste se odločili za svoje mesto, se vam bo zdelo čudno. Obstaja tudi pekarna s polno močjo, kjer lahko vedno kupite sveže pečeni kruh, meni pa ponuja celo vrsto možnosti iz Four Barrel.

Naslov: 736 Divisadero Street, San Francisco, Kalifornija. Poštna številka: 94117 Osebni vtisi: neverjetno mesto, odličen kruh + asortiment Four Barrel. Tukaj lahko preberete knjigo ali pogovorite z nekom.

RITUALNE PENE KAVE

Ta kavarna v Mission District je bila polna ljudi in hrupa. Ritual ne posveča veliko pozornosti notranjosti, ki ji daje kakovost kave - in verjemite mi, kava tukaj je super. Kavarna je urejena tako, da je kava servirana z več strani in zdi se, da to ni ena kavarna, temveč celotna veriga trgovin. Vendar se tehnologije, ki se tukaj uporabljajo, in pozornost do podrobnosti nikoli ne spremenijo. Vedno naredijo čudovito kavo, eno od mojih priljubljenih, v resnici.

Naslov: 1026 ulica Valencia, San Francisco, Kalifornija. Poštna številka: 94110 Osebni vtisi: čudovito polnjenje kave, dimna osvetlitev, zelo udobno. Tukaj lahko preživite nekaj časa.

OKENCE

Kavarna, ki se nahaja na južnem trgu (SoMa) na presečišču ulice Folsom in 7. ulice. Pravi tempelj kave. Glavna podoba spodnjega nadstropja je ogromen polkrožni bar, za kar dela barij, ki pripravlja in pour espresso. Ta ustanova je tako prostorna, da omogoča enostavno namestitev stroja za pečenje kave Probat 1961 in zagotavlja veliko število sedežev. V zgornjem nadstropju je prijetna senca, sončna svetloba pa skozi nekaj oken v strehi. Obstaja tudi bar za tradicionalno, lagodno pripravo kave, čudovite mize in čudovit pogled na zaseden promet v nadaljevanju. V drugem nadstropju je tudi poseben trening bar, kjer se odvijajo mojstrski tečaji in tečaji kave. Ni nič, da bi prihranili denar - soba je resnično impresivna in mesto je dovolj za iskanje udobnega kotička in samega sebe.

Naslov: 270 7. ulica, San Francisco, Kalifornija. Indeks: 94103 Osebni vtisi: dober espresso, a odlična soba. Tu lahko organizirate poslovna srečanja.

Srce

Heart Coffee West je nova kavarna v osrčju Portlanda na križišču 12. avenije in čudovite Stare ulice. Leseni stropi, bela notranjost s črno barvo, v središču katere je stroj za polnjenje s Spirit. Soba je bila lepa in prijetna, in to je odlična zasluga prijaznega osebja. Vzel sem espresso skodelico Etiopije Chelelektu, in je bil eden najboljših espreso, ki sem jih kdajkoli poskusil.

Naslov: 537 Southwest, 12. avenija, Portland, Oregon Osebni vtisi: čudovito espresso, zelo okusna kava za polnjenje. Resnično pogrešam ta kraj in res želim ponovno iti.

COAVA

Drug prav tempelj kave, ki se nahaja na vzhodnem obrobju Portlanda. Morda najlepša kava v mestu. Še en svetišče kave, ki se nahaja na vzhodni strani Portlanda. Preprosto najlepša trgovina obstaja.

Naslov: 1300 jugovzhod, Grand Avenue, Portland, Oregon. Poštna številka: 97214

SLATE

Nahaja se na območju Ballard v Seattlu, Wash., Slate je majhna družinska kavarna, znana po dejstvu, da so njeni lastniki zmagali na tekmovanju ameriških kavarn v letu 2012. Tu sem se prvič zaljubil v kavo. Takrat sem bil skeptičen, ko sem razmišljal, "kaj je tako posebno pri kavi?" Ta kavarna je kombinacija odlične kave in prijaznega, sproščenega vzdušja, ki je osvojil moje srce.

Naslov: 5413 Northwest, 6. avenija, Seattle, Washington. Poštna številka: 98107 Osebni vtisi: moja najljubša kavarna, ni več vredno govoriti.

POSTER

Coffee Cafe Labels Coffee v Tucson, Arizona - pravi dragulj kavarne. Kava sort Kenije, ki sem jo poskusila, je ena od mojih priljubljenih za vse čase.

Naslov: 225 West University Drive, Tempe, Arizona. Poštna številka: 85281 Osebni vtisi: pravi biser puščave. Če ste v bližini - morate samo priti sem.

PREDNA CAFE

Ta kavarna in kava v provinci Potrero Hill sta skriti biser v svetu kave z blagovno znamko San Francisco. Skrit je za številne tovarne in industrijske zgradbe. Na vratih - čudovit pogled na obzorje in takoj, ko vstopite v notranjost, vas bo prijetno presenetila lepota notranjosti, napolnjena z naravno sončno svetlobo. Dekoracija je ohranjena v minimalističnem slogu in je zelo v bistvu. Popolnoma se prilega, če želite kupiti dobro kavo na poti.

Naslov: 150 Mississippi, San Francisco, Kalifornija. Indeks: 94107 Osebni vtisi: pazi, svet kave - ta kavarna se zelo hitro razvija.

Na koncu,

Zbrali se boste v odličnem potovanju v neznane kraje in nazaj na ulice, kjer boste vedno našli mesto, ki vam bo všeč, v katerem bo prijeten vonj sveže kuhane kave in igranje vaše najljubše glasbe - ta kraj in najbolj navdušili v spomin, o tem, boste povedali svojim otrokom, spominjali se nekakšne poti.